“冬病夏治”,食疗有方

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2018-05-03

“冬病夏治”,食疗有方

  名词解释:冬病夏治  “冬病夏治”,是指冬天好发的疾病可以在夏天进行防治,是传统中医的一种治疗方法。

根据中医“天人合一”理论,人体的阳气与自然界生物的阳气一样,“生于春、旺于夏、收于秋、藏于冬”。 由于自然界夏季阳气最旺,人体的阳气在夏天也达到最高,因此,一些冬季好发的疾病在夏季防治,可以达到最好的效果。

  近年来,“冬病夏治”对孩子一些慢性病的治疗和调理效果越来越受到重视,门诊量逐年增加,但并不是所有的孩子和所有的疾病都适合冬病夏治。 到底哪些疾病适合“冬病夏治”?又有哪些治疗和调理方法呢?  这些病,适合冬病夏治  小儿哮喘、婴幼儿风湿病、胃病、慢性腹泻、反复呼吸道感染(如咽炎、扁桃体炎、支气管炎、支气管肺炎等反复发作)、过敏性鼻炎等呼吸系统疾病,小儿肾病综合征缓解期、遗尿、肾虚等,如果“冬病夏治”,都有很好的疗效。

  冬病夏治的4大常用方法  冬病夏治的具体方法有很多种,包括内服汤药(中成药)、内服药茶(药酒)、食疗、药膳疗法、敷贴疗法、敷脐疗法、药浴疗法、膏药疗法、药熨疗法、热敷疗法、湿敷疗法、熏蒸疗法、推擦疗法、艾灸疗法、针刺疗法、耳压疗法、推拿按摩疗法、拔罐疗法、刮痧疗法、体育疗法等。

其中,以敷贴、中药、按摩及食疗最为常用,下面重点谈谈在家庭中更易操作的通过药膳、饮食结合来“冬病夏治”的方法。

  药膳、食疗方推荐  红枣粥  食材:红枣10枚,粳米50克,冰糖适量。   做法:将红枣、粳米加水煮粥,再加冰糖调味。   有健脾益气作用,适用于食欲不振、脾胃虚弱的孩子。

  山楂麦芽饮  食材:山楂12克、炒麦芽15克、红糖适量。

  做法:加水将山楂、麦芽熬成100毫升左右的汁水,再加上红糖,可作为饮料让孩子喝。

  有消食导滞作用,适用于消化不良的孩子。

  黄芪炖乳鸽  食材:炙黄芪30克,乳鸽1只。

  做法:先将乳鸽宰杀后去毛及内脏,与黄芪同入炖蛊内,加精盐、葱姜、料酒、味精等调料,隔水炖90分钟,服食,每周2次,连服1个月。   可补脾益肺,适用于证属肺脾两虚、支气管哮喘缓解期及反复呼吸道感染的孩子。

  鸭肫山药米仁粥  食材:鸭肫1只,山药30克,米仁15克,粳米30克,生姜、红枣、盐适量。   做法:粳米洗净,鸭肫洗净切碎,加山药、米仁、生姜、红枣、清水,武火煮开,文火慢熬,粥成后加盐调味即可。

  鸭肫有健脾胃消食作用,山药健脾,米仁健脾利湿,适用于脾胃虚弱、消化不良、舌苔厚腻、夏季有湿热的孩子。   益脾胃饼  食材:红枣250克,鸡内金15克,面粉500克,白术15克,生姜3片,豆油和盐适量。

  做法:将白术、生姜加水煮20分钟,去渣取药汁,再入红枣煮熟,去枣核后压泥。

将鸡内金磨成细粉与面粉、盐和匀,加入枣泥和药汁揉成面团,在锅内煎成饼即可食用。

  适用于食欲不振、消化不良的孩子。

  黄瓜豆腐汤  食材:嫩黄瓜100克,豆腐150克,油、鸡精、盐少许。   做法:将黄瓜切成菱形片,豆腐切片。 锅置武火上,下入黄瓜、精盐、油,煮开后加入豆腐、鸡精即可。

  黄瓜能清热解毒、生津止渴、利尿消肿,豆腐可泻火解毒、生津润燥。 诸味合食,适用于小儿夏季热征等。   贴心提示:  *根据中医理论,每个孩子的体质也有虚实、寒热的不同。

因此,食物的选择要有针对性,才能达到改善体质的目的,若随便食疗,不但治不了病,且有害无益。 例如偏热性体质的孩子,要吃像绿豆、橘子、苦瓜、西瓜、水梨等凉性的食物;偏寒体质的孩子,要吃如葱、生姜、大蒜、韭菜、羊肉、桂圆等暖性的食物。   *药膳食品应避免采用炸、烤、爆等烹调方法,以免有效成分遭到破坏,或者使其性质发生变化,最好是采取蒸、炖、煮等,以保持食物的性味。   *适当调味,使孩子易于接受。   *药膳不要一次进食量过多,否则会损伤脾胃,出现消化吸收不良,一般应该少量多餐,每天适量进食,长期食用,才能取得良好效果。

  文/复旦大学儿科医院教授时毓民  本文由新时代出版社授权摘自《为了孩子》杂志。